Conseils utiles

Recette de sorbet à la papaye

En coupant la papaye, vous y trouverez beaucoup de graines noires de taille moyenne. Les graines de papaye ne doivent pas être jetées, elles sont tout à fait comestibles et constituent un assaisonnement traditionnel pour les lieux de culture d'origine de ce fruit. Ils ont un goût épicé, rappelant le poivre noir ou la moutarde et une odeur brillante.

La composition chimique des graines de papaye est remarquable. Ils contiennent une quantité importante d’acides oléique et palmitique, connus pour leurs propriétés protectrices contre les tumeurs malignes. Les flavonoïdes de graines sont d'excellents antioxydants. La composition des fruits de la papaye, ainsi que de leurs graines, comprend l’enzyme unique de la papaïne. Lorsqu'il entre dans le tractus gastrique, il intervient dans la dégradation des protéines difficiles à digérer. La présence de cette enzyme dans les graines de papaye permet de les utiliser avec succès pour se débarrasser des parasites, car la papaïne détruit leurs œufs.

De plus, dans les graines, il existe un alcaloïde anthelminthique - karpain, considéré comme un bon outil pour lutter contre les parasites intestinaux. En raison de ces propriétés, les graines de melon ont attiré l’attention des scientifiques impliqués dans le développement de nouveaux médicaments pour lutter contre les infections intestinales. On sait que la papaïne stabilise l'activité de la flore intestinale et détruit les êtres vivants pathogènes.

Ne mangez pas de graines de papaye pendant la grossesse, ainsi que pendant la lactation. Les petits enfants doivent également être protégés de leur utilisation, sans quoi le travail du système digestif fragile pourrait être perturbé. En cas d’ulcère gastrique, les graines de papaye doivent également être négligées. Propriété des semences pour réduire temporairement la capacité de reproduction chez les hommes.


Si les graines sont à votre goût, après les avoir extraites du fruit, elles doivent être lavées des restes de pulpe, puis peuvent être conservées naturellement au réfrigérateur. Ou, après séchage, ils peuvent être broyés et stockés dans un pot, à côté du poivre moulu. À partir de gros fruits mûrs, on obtient les graines les plus grosses et les plus piquantes. Utilisez des graines de papaye comme assaisonnement pour les plats de viande et les salades, en ajoutant un peu de piquant tropical à votre alimentation quotidienne.

Dans les graines de papaye, il y a tout un complexe d'acides gras qui constituent plus du quart de leur masse. Pour cette raison, les graines de papaye sont la matière première pour la fabrication d'un merveilleux produit de soin de la peau et des cheveux, l'huile de papaye.

N'oubliez pas le but principal des graines de papaye - il s'agit d'une reproduction de l'arbre lui-même. C'est la multiplication de semences qui est principalement utilisée par les agriculteurs dans la culture de la papaye. À la maison, vous pouvez essayer de planter votre propre arbre Melon.

Les bienfaits de la papaye.

Après une analyse approfondie, les experts ont découvert que la papaye peut être extrêmement saine. Actuellement, il est recommandé par la plupart des nutritionnistes. La teneur élevée en fibres, calcium, phosphore, fer, thiamine, niacine et complexe de vitamines contribue à renforcer les systèmes immunitaire et digestif.

L'acide folique dans la papaye aide à convertir l'homocystéine en un acide aminé. L'homocystéine peut endommager les vaisseaux sanguins et, si les taux augmentent, elle peut provoquer des crises cardiaques ou des accidents vasculaires cérébraux. La consommation de papaye peut prévenir les maladies cardiaques, le diabète et l'athérosclérose. Excellente source de trois vitamines puissantes C, A et E, la papaye aide à prévenir l’oxydation du cholestérol. Ce fruit tropical contient plus de vitamine C qu'une orange et ses graines ont de nombreuses propriétés merveilleuses pour le système digestif et améliorent la santé de l'intestin. L'enzyme paraoxonase arrête ou réduit l'oxydation du cholestérol HDL et du cholestérol LDL. La papaye contient un karpain alcaloïde, qui possède des propriétés antihelminthiques.

La teneur en fibres des melons tropicaux contribue à réduire le cholestérol et à soulager la constipation. Les enzymes végétales de la papaïne et de la chymopapaïne présentes dans la papaye améliorent la guérison des brûlures et des inflammations. Les personnes souffrant d'asthme, de polyarthrite rhumatoïde et d'arthrose peuvent bénéficier des nutriments de ce fruit. Le pigment carotène présent dans la papaye se transforme en vitamine A lorsqu’il est consommé et favorise une bonne vision. On sait depuis peu que la papaye aide les fumeurs ou les fumeurs passifs, car la fumée de cigarette contient un agent cancérigène qui provoque une carence en vitamines. Étant riche en vitamine A, ce fruit aide à lutter contre les effets négatifs.

Graines de papaye

Avantages des graines de papaye

Les graines de papaye sont non seulement utiles, mais également très nutritives. Ils sont particulièrement riches en polyphénols et flavonoïdes, qui agissent comme antioxydants et contribuent à une meilleure santé. Ils contiennent une grande quantité d'acides gras monoinsaturés bénéfiques, notamment d'acide oléique.

Les graines de papaye peuvent aider à combattre les infections, améliorer la santé des reins, protéger contre le cancer et améliorer la digestion.

La papaye se propage par graines et peut être achetée ou préparée indépendamment. Comme il s’agit d’une plante tropicale, la papaye ne pousse pas dans nos conditions climatiques. Utilisez les graines de papaye comme assaisonnement au sol pour les plats de viande.

Conseils utiles.

Acheter de la papaye quand elle est moitié verte et moitié jaune. Il mûrira à la maison à la température ambiante et sera prêt à être utilisé lorsqu'il deviendra principalement jaune. La papaye mûrira plus rapidement si vous la mettez dans un sac en papier contenant des fruits produisant de l’éthylène, tels que des pommes ou des bananes. Bien que la papaye puisse être mangée à la température ambiante, elle a meilleur goût froid.

La papaye est très douce et peut être coupée à la cuillère, mais utilisez un couteau pour obtenir des bords égaux. Coupez-le en deux. Épluchez les graines de papaye avec une cuillère.

Coupe de papaye et nettoyage des graines

Harm papaye.

Le jus de papaye cru est peu susceptible de provoquer des effets secondaires. Cependant, la papaye crue en grande quantité peut provoquer une irritation de l'estomac. La papaïne ou le pollen des fleurs peuvent entraîner certaines allergies. Certaines réactions peuvent provoquer un gonflement, des vertiges, des maux de tête, des éruptions cutanées et des démangeaisons.

Une allergie alimentaire à la papaye se produit lorsque votre système immunitaire identifie à tort la protéine végétale présente dans la peau et la pulpe de papaye comme une menace et crée des anticorps en réponse à celle-ci. Ces anticorps peuvent amener votre corps à présenter certains symptômes afin d'excréter cette protéine. Les symptômes apparaissent généralement quelques minutes après avoir mangé de la papaye. Les symptômes d'allergie courants incluent des démangeaisons ou une irritation de la bouche ou de la gorge et un gonflement autour des lèvres.

Sorbet à la papaye.

La papaye est un fruit apprécié de beaucoup, à la fois pour son goût délicieux et ses propriétés nutritionnelles exceptionnelles. Le sorbet est un popsicle idéal pour les chaudes journées d'été. Préparez un sorbet à la papaye en mélangeant des morceaux de fruits surgelés avec de l'eau ou du jus de citron, du sucre ou du miel. Servez le sorbet immédiatement pour vous rafraîchir au bord de la piscine en été. Je vous propose une recette de 3 ingrédientscomment faire cuire un délicieux sorbet de ce fruit sain et délicieux en cinq minutes.

  1. 1/2 papaye (environ 700 grammes) coupée en morceaux, mettre dans un récipient et congeler.
  2. 50 grammes de sucre ou de miel.
  3. 50 grammes d'eau froide

Ingrédients Sorbet Papaye

Sorbet à la papaye

J'espère que vous apprécierez ce sorbet aux sucettes glacées.

Vous pouvez cuisiner d'excellentes recettes - salades de papaye, boissons et smoothies. Imaginez et partagez votre expérience! Voir nos autres recettes!