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Combien faire frire le tilapia

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Dans une recette photo étape par étape, nous verrons comment cuire des filets de tilapia dans une casserole. Il est facile de faire frire du poisson tendre, l’essentiel est de suivre la méthode indiquée ci-dessous. Avec une petite quantité de nourriture à portée de main, vous pouvez préparer un plat très délicieux pour le dîner ou le déjeuner de votre famille.

Temps de cuisson - 6 minutes.

Le temps de préparation des ingrédients est de 20 minutes.

Après la cuisson, vous recevrez - 4 portions de 100 grammes.

Valeur nutritionnelle par 100 grammes:

Teneur en calories:187,27 kcal.
Protéines:17,60 gr.
Les graisses:11,66 gr.
Glucides:3,36 gr.

Les ingrédients

  • Tilapia - 400 grammes.
  • Huile végétale - 50 millilitres.
  • Farine - 1 cuillère à soupe.
  • Sel - ½ cuillère à café.
  • Poivre noir moulu - au goût.
  • Aneth frais - 1 bouquet moyen.

    Tout d'abord, préparez les produits qui composent la composition.

Décongeler le poisson congelé, rincer et laisser le liquide s'écouler. Saupoudrez de sel et de poivre noir moulu de chaque côté, voyez comment sur la photo étape par étape.

Verser la farine dans une assiette plate et y mettre le filet mariné.

Un secret poisson correctement frit est panure. Premièrement, la forme est préservée, le jus ne coule pas. Deuxièmement, la croûte est toujours obtenue avec une teinte vermeille dorée.

Versez l'huile dans la casserole, faites chauffer, faites frire le filet avec une puissance de combustion moyenne de 3 minutes de chaque côté.

Nous avons mis le tilapia frit sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse. Servez le plat fini en décorant avec des brins d'herbes fraîches.

Comment faire frire le tilapia

Des produits
Filet de tilapia - 4 pièces
Sauce de soja - 4 cuillères à café
Assaisonnement pour poisson (fini) - 2 cuillères à café
Farine - un quart de tasse (pour la panure)
Huile végétale - un quart de tasse (pour la friture)

Préparation du tilapia pour la friture 1. Libérez 4 filets de tilapia du glaçage. La croûte de glace traîne facilement derrière lorsque vous essayez de plier un morceau de poisson.
2. Couper chaque filet en 2-3 parties (dès que possible, sans attendre le dégivrage complet), placer les morceaux de poisson dans un bol, puis verser la sauce soja à la vitesse d'une cuillerée à thé dans un filet. Donnez au poisson l'occasion de tremper dans la sauce pendant une demi-heure.
3. Pour la panure, ajoutez un quart de tasse de farine et deux cuillerées à thé de poisson assaisonné dans l'assiette. Mélangez pour que l'assaisonnement soit réparti uniformément dans la farine.

Comment faire frire le tilapia
1. Faites chauffer la poêle et versez un quart de tasse d’huile dessus.
2. Baisser les morceaux de poisson dans la chapelure et les retourner plusieurs fois. La farine devrait être dans toutes les directions.
3. Placez délicatement les morceaux de tilapia panés dans de la farine avec un assaisonnement à l'huile bouillante. Après avoir mis le dernier morceau dans la casserole, comptez 3 minutes, faites frire le poisson autant. Le feu est moyen.
4. Retournez les morceaux de tilapia et faites-les frire pendant 3 minutes.

Poisson cuit au four

En plus de la friture dans une poêle, vous pouvez faire cuire du tilapia au four. Pour cela, nous avons besoin du tilapia lui-même, de la courgette, des oignons, des épices et du sel. Pour la sauce, vous aurez besoin de moutarde et de ketchup. Lavez le filet avec de l'eau, séchez, salez, poivrez et enduisez-le de ketchup et de sauce à la moutarde des deux côtés. La sauce est préparée à raison de 2 parties de ketchup pour 1 partie de moutarde.

Ensuite, placez le filet dans un plat allant au four, mettez les courgettes et les oignons sur le poisson, couvrez de papier d'aluminium. Vous pouvez envelopper le poisson dans du papier d'aluminium de tous les côtés. Nous avons mis la pièce dans le four préchauffé à 180 degrés et cuit au four pendant 10 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites-le frire pendant 10 minutes supplémentaires jusqu'à tendreté.

Un tel plat fera appel à son goût aigre-doux, non seulement pour les adultes, mais aussi pour les enfants. Vous pouvez également cuire du poisson avec du fromage, des tomates et des oignons. Le goût du poisson ne change pas.

Des rouleaux de filets de tilapia sont un plat inhabituel qui peut devenir une décoration de table. Pour cela, nous laissons aussi le poisson, le séchez. Mettez le fromage râpé avec les tomates et l'oignon hachés dans des tranches de filet. Saler, poivrer et commencer à plier le filet en petits pains. Nous réparons les rouleaux avec des cure-dents ou des brochettes spéciales. Ensuite, cuire au four.

Les plats de tilapia se marient parfaitement avec des assaisonnements tels que le curry et le gingembre et sont servis avec du vin blanc. Très souvent, ce poisson est préféré par les amateurs de fitness qui suivent régulièrement un régime. Ce poisson a beaucoup de protéines, peu de graisse et, par conséquent, peu de calories, donc ces plats peuvent être mangés sans crainte pour la silhouette.

En outre, si vous considérez qu'il existe de nombreuses façons de cuisiner le tilapia, vous pouvez cuisiner chaque jour quelque chose de nouveau et de savoureux à partir de ce poisson.

Ce poisson a la viande maigre, qui contient beaucoup de protéines, il sera utile à tout le monde, sans exception. Par conséquent, en vous demandant comment faire frire le tilapia, vous devriez lire cet article.

Poisson dans la pâte Le filet doit être lavé et séché avec une serviette. Couper en portions, mettre dans un bol où ajouter le jus de citron, quelques cuillères à soupe d'herbes hachées, autant d'huile végétale que de sel et de poivre au goût. Laisser reposer un peu en faisant la pâte. Mélangez dans un bol 100 ml de bière (le cas échéant), deux jaunes, une pincée de sel et 100 grammes de farine. Chauffer la poêle avec de l'huile sur un feu (verser plus que d'habitude). Prenez un morceau de poisson et plongez-le dans la pâte pour en recouvrir complètement le tilapia. Étaler sur une surface chauffée et cuire jusqu'à l'obtention d'une belle croûte dorée sur tous les côtés. Ensuite, le tilapia frit doit reposer sur une serviette pour que le verre présente un excès d’huile. Il est préférable de servir du poisson avec des légumes ou du riz bouilli, vous pouvez offrir une purée de pommes de terre.

Poivre et sel, ajoutez un peu de farine. Mettez dans une casserole préchauffée et faites cuire jusqu'à ce que doré. Le plat est servi avec une sauce au jus de citron, beurre et persil haché. Choisissez des pommes de terre ou du riz comme accompagnement.

Tilapia frit dans la panure de pommes de terre

Épluchez les oignons et les tubercules, coupez le premier ingrédient en cubes, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, le deuxième - râlez sur une râpe fine. Pressez le mélange et battez 2 œufs, puis ajoutez les oignons frits, quelques cuillères à soupe de farine, les épices et les herbes. Lavez et séchez le filet de poisson, faites chauffer la poêle avec de l'huile, mettez un mélange de légumes sur un côté de la carcasse avec une couche uniforme, mettez la même partie dans l'huile. En haut, une autre couche du mélange est nivelée. Et ainsi chaque morceau ou filet (s'il est petit). Lorsque le poisson est prêt, retournez-le et faites-le revenir.

Tilapia Frit: Recette Mandarine

Le filet doit être divisé en portions. Épluchez et hachez l'ail et les mandarines à volonté. Salez et poivrez le poisson, laissez-le reposer un peu. Chauffer l'huile, mettre le filet dans une poêle et faire dorer des deux côtés. Ajouter les oignons verts hachés et les gousses d'ail. Après quelques minutes, ajoutez une cuillerée de deux sucres et ajoutez les mandarines. Au bout de cinq minutes, versez un demi-verre de vin blanc sec et faites bouillir le mélange à feu vif. Éteignez le four et saupoudrez le plat de persil.

Tilapia frit au pavot

Lavez et séchez le filet. Coupez-le dans le sens de la longueur, saupoudrez de jus de citron et râpez-le d'épices. Battez deux œufs dans un récipient séparé avec une fourchette, versez un peu de pavot dans une assiette (un demi-verre suffira). Trempez les morceaux de poisson dans un liquide, puis dans un ingrédient en vrac. Chauffer le beurre dans une poêle et faire revenir le tilapia pendant plusieurs minutes de chaque côté. Servir avec des légumes et une sauce de poisson.

Ce type de perche est préparé très rapidement. Si vous le souhaitez, vous pouvez expérimenter et utiliser d'autres types de pâte à frire, qu'il s'agisse de craquelins ou de protéines fouettées. Le tilapia frit est un poisson très savoureux et sain, ne vous refusez pas le plaisir de le cuisiner et de le manger.

Si vous n'avez pas le temps et le désir particulier de rester longtemps dans la cuisine et de préparer le déjeuner, le dîner ou le petit-déjeuner, le tilapia frit est l'option la plus idéale pour votre repas. Ce plat est préparé très rapidement et sans trop d'effort. Vous allez simplement vous lécher les doigts, et les meilleurs chefs du monde envieront les arômes, sans oublier les voisins qui vous rendront visite pour savoir si vous cuisinez quelque chose de délicieux. Un tel poisson peut être cuisiné tous les jours, pour les vacances, les anniversaires, les pique-niques, les fêtes. Ce plat sera accueilli par les adultes et les enfants. Je présente à votre attention - Tilapia frit!

Étape 2: assaisonnez le poisson.

Pour que le poisson soit frais, avec un arôme et un goût agréables, il doit être assaisonné. Nous prenons du sel au goût et le frottons avec un poisson. Ensuite, dans une assiette, mélanger les poivrons noirs et les piments forts à la poudre d'épices et les saupoudrer de filet des deux côtés. Nous lavons un citron sous l'eau courante et essuyons les essuie-tout de l'excès d'humidité. Sur une planche à découper, coupez un citron en deux moitiés avec un couteau, mettez-en un de côté, il nous sera utile pour décorer notre plat. Dès la seconde moitié, pressez le jus de la main directement sur le poisson assaisonné d'épices. Pressez le jus afin qu'il soit suffisant des deux côtés des morceaux. Mettez le poisson de côté et laissez-le mariner sous cette forme pendant 10 à 15 minutes.

Étape 3: battez les œufs et préparez le poisson pour la friture.

Afin de rendre le poisson plus savoureux, plus copieux et plus aéré, nous avons besoin d’œufs de poule crus. Prendre 2 oeufs , cassez-les avec un couteau au-dessus d’une assiette creuse, jetez la coquille et battez les œufs au fouet jusqu’à formation de mousse

Prenez une autre assiette profonde propre et mélangez-la avec une cuillère 3 cuillères à soupe de farine de blé tamisée et 3 cuillères à soupe de chapelure.

Le filet de tilapia mariné est enveloppé dans le mélange obtenu de sorte que les morceaux en soient complètement recouverts. Et laissez dans des bols avec le mélange sur 2-3 minutes en le tournant sur un ou sur le deuxième baril de sorte que les grains de farine et la chapelure adhèrent à la surface.

Lorsque le poisson est complètement recouvert d'une croûte de farine - craquelins, transférez-le dans une assiette. Le tilapia est prêt à être rôti.

Étape 4: faites frire le tilapia.

Sur le poêle, allumez-le à fond, mettez la casserole et chauffez-la. Une fois la casserole chauffée, versez délicatement 100 grammes d’huile végétale sur son fond, chauffez-la pendant 1 minute et mettez les filets de tilapia préparés pour la friture dans la casserole. Faire frire chaque poisson 3 -4 minutes, en le retournant avec une spatule en bois. Tilapia frit assez vite, après environ 7 - 8 minutes le poisson sera recouvert d'un brun rose uniforme, d'une croûte et d'un agréable parfum de poisson frit se répandra dans toute la cuisine.

Nous mettons le poisson fini dans une assiette et décorer avec des tranches ou des anneaux coupés dans la moitié restante du citron.

Étape 5: servir le tilapia frit.

Telapia frit servi chaud sur un plat. Il est décoré avec des tranches ou des anneaux de citron. La garniture peut être accompagnée d'une salade de légumes frais, de riz bouilli, de pommes de terre frites ou bouillies. Avec un tel poisson, vous pouvez prendre soin de vous et de votre famille au moins tous les jours. Une recette facile à préparer, qui demande peu de travail et de temps, vous aidera à trouver le temps de vous détendre et de déguster de bons plats, comme si vous preniez un repas au restaurant. J'espère que le tilapia frit est venu à votre goût. Bon appétit!

- - De cette façon, vous pouvez faire frire n'importe quel poisson désossé.

- - Si l'odeur du poisson de mer ne vous embrouille pas, vous ne pouvez pas saupoudrer le filet de tilapia de jus de citron.

- - Si au moment de la préparation du tilapia frit, vous ne disposez pas de farine de blé ou de chapelure, utilisez-en un, de la farine ou de la chapelure. Vous pouvez également utiliser de la farine de maïs ou moudre des tranches de pain au mélangeur, après en avoir préalablement découpé la croûte.

- - Pour ce plat, vous pouvez utiliser toutes les épices que vous aimez.

- - Si vous avez pris du tilapia frais et que vous ne voulez pas le couper en filets, nettoyez-le simplement des écailles, des entrailles, de la tête, des nageoires, de la queue, puis suivez la recette, faites-le cuire entièrement ou coupez-le au préalable.

- - Les sauces telles que la tomate, l'abricot, le biscuit, l'œuf, l'ail, la moutarde et bien d'autres sont parfaites pour ce plat.

- - Si vous n'avez pas de fouet pour battre les œufs, vous pouvez utiliser une fourchette.

- - Pour la friture de poisson, vous pouvez utiliser des types d’huile tels que l’olive, le maïs ou la crème

Le filet de tilapia n'a pratiquement pas d'odeur ni de goût de poisson, il est donc souvent appelé poulet de mer. En raison de sa faible teneur en matières grasses, il est important lors de la préparation d'utiliser des sauces, des vins ou tout simplement de l'eau pour rendre la viande juteuse. Grâce à la tendresse incroyable, le choix des plats à base de tilapia est presque infini. Il peut être cuit, bouilli, cuit, cuit à partir de ses côtelettes, petits pains. Il peut être servi comme premier, deuxième ou même comme collation. Il est cuit facilement et très rapidement, ce qui peut être facilement constaté à partir de votre propre expérience en préparant du tilapia frit.

Pour préparer du tilapia frit, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • Quatre filets de tilapia pelés ou non,
  • Poivre noir et piment, ainsi que du sel,
  • Un citron
  • Deux œufs de poule
  • Trois c. à soupe de farine
  • Trois cuillères à soupe cuillères à soupe de chapelure conventionnelle,
  • Cent grammes d'huile végétale ou de maïs.

Il n'est également pas superflu de se procurer des serviettes en papier détachables, un fouet, une spatule en bois pratique, deux petites assiettes ordinaires et deux profondes, ainsi qu'un plat sur lequel vous pourrez disposer le tilapia cuit à la perfection.

La cuisson commence par la préparation du filet. Si le poisson est frais, il doit être lavé, nettoyé des écailles et des viscères, coupé la tête, enlevé la peau et enlevé les os avec la crête. Le filet fini doit être lavé à nouveau, séché avec des serviettes préparées et placé dans un plat peu profond. Si le poisson est congelé, laissez-le dans une cuvette d’eau plate pendant une demi-heure. Lorsque le filet est dégelé, il doit être essuyé et disposé sur une assiette. D'autres préférences personnelles entrent en jeu: quelqu'un préfère diviser le filet en portions et quelqu'un aime le faire frire en entier. Un filet non coupé semble beaucoup plus appétissant, nous allons donc le faire frire en entier.

Le filet de tilapia est très frais, avec une légère odeur. Pour lui donner un parfum et un goût incroyable, vous devez utiliser des assaisonnements. Incorporer la viande avec du sel des deux côtés, puis saupoudrer avec un mélange de noir moulu et de piment de la Jamaïque. Maintenant que l'assaisonnement est presque terminé, il reste à rincer le citron, à l'essuyer avec une serviette et à le diviser en deux parties. L'un d'eux doit être remis à plus tard jusqu'à ce que le filet soit complètement prêt, et le jus de l'autre doit être pressé sur le poisson et laissé mariner pendant quinze minutes.

Pour donner au poisson un goût incroyable, nous utilisons des œufs. Ils doivent être cassés avec un couteau sur un bol et, laissant de côté la coquille, battre deux œufs en une mousse épaisse et blanche. Dans un autre bol profond et propre, mélangez la farine de blé et la chapelure. Maintenant, prenez le tilapia mariné et plongez-le d'abord dans le mélange d'œufs. Vous devez vous assurer qu'un morceau de filet est complètement recouvert d'un œuf, après quoi il peut être placé dans un plat avec de la farine et de la chapelure pendant deux ou trois minutes. Pendant ce temps, retourner le filet d'un côté à l'autre de manière à ce qu'il soit complètement recouvert de farine et de chapelure. Il est temps de faire frire.

Avant de jeter le filet dans la casserole, vous devez le faire chauffer à feu vif. Lorsque la casserole est réchauffée, versez environ cent grammes de toute huile, faites-la chauffer à feu moyen pendant une minute et mettez-y le filet cuit. Pour éviter que le poisson ne colle à la poêle pendant la friture, retournez-le à la spatule. Il faudra environ dix minutes pour cuire complètement un filet. Lorsque le poisson est recouvert d'une croûte croustillante et parfumée, il est possible de le déposer sur une assiette. Il est temps de le décorer avec des tranches de citron en portions et de le servir avec un accompagnement de salades variées, divers légumes et riz, pommes de terre, tomates, ail, moutarde et autres sauces.

Les plats au tilapia sont très satisfaisants et étonnamment faciles à cuisiner, ce qui permettra aux ménagères de ne pas rester longtemps sur le poêle pour nourrir toute la famille de délicieux poissons diététiques.

Filet de tilapia, préalablement mariné, faire frire 3 minutes de chaque côté.

Faits amusants

Si vous voulez que le poisson frit soit doux (sans croûte) apportez des modifications à la recette: lorsque le poisson est frit des deux côtés, versez une cuillère à thé d’eau dans la casserole, couvrez et éteignez le feu. Laisser reposer pendant 5 minutes.

Le tilapia est un poisson d'eau douce. Aujourd'hui, il est cultivé commercialement dans les fermes piscicoles du monde entier. Cela est dû au prix relativement bas du tilapia - de 250 roubles pour 1 kilogramme de poisson.

- La consommation Le tilapia a des opposants dans les aliments. Leur principal argument est le contenu déséquilibré en acides gras oméga3 et oméga6 dans le poisson, qui devrait normalement être divisé en parts égales. Lors de l’étude de la viande de tilapia, il a été constaté que la teneur d’un acide pouvait chevaucher la teneur d’un autre de 3 à 11 fois. Un tel déséquilibre est néfaste pour les personnes souffrant d'allergies, les asthmatiques, les personnes souffrant d'arthrite et les personnes souffrant d'arthrite.

Tilapia: poisson grillé et comment le cuire

Pour que le processus de cuisson ne devienne pas un test culinaire pour vous et que le résultat ne déçoive pas, il vous suffit de suivre des recommandations simples. Ensuite, le tilapia du grill vous ravira par son goût délicat, pas moins qu'un steak de viande appétissant et bien frit à base de porc ou de bœuf.

  • Lorsque vous choisissez des filets de tilapia, privilégiez les gros morceaux entiers.
  • Чтобы мякоть не прилипала, помещайте ее на уже раскаленные прутья.
  • Кусок должен быть достаточной толщины – хотя бы 1 см. В противном случае он либо подгорит, либо будет сухим и жестким.
  • Avant la cuisson, assurez-vous que toutes les barres du gril sont bien huilées, sinon le filet collera et vous ne pourrez pas l'enlever sans l'endommager.
  • N'oubliez pas de suivre le temps de cuisson. Faire frire le tilapia ne prend que quelques minutes de chaque côté.
  • Pour vous assurer que la structure ne se brise pas et que les fibres ne se séparent pas, faites preuve de prudence lors du retournement et de l'enlèvement. Cela ne vaut pas la peine de changer de côté plusieurs fois, il suffit de faire frire une fois d'un côté, de retourner et de faire revenir de l'autre jusqu'à ce que cela soit cuit, puis, sans se retourner, retirer le poisson du grill.

N'ayez pas peur d'essayer de nouvelles choses et n'hésitez pas à entreprendre des expériences culinaires. Puisque tout le monde peut cuisiner un délicieux tilapia sur un gril domestique, nous vous recommandons d’inscrire ce plat au menu pendant vos vacances en famille ou entre amis.

Poisson Tilapia: comment choisir un filet pour cuisiner un plat délicieux

Le tilapia n'est pas en vain populaire auprès des amateurs de plats de poisson grillés. Sa pulpe délicate a un goût délicieux que les gourmets, les chefs de restaurants et les partisans d’un mode de vie sain et d’une bonne nutrition apprécient. Voici les raisons pour lesquelles vous devriez opter pour le tilapia:

  • est la source naturelle la plus riche en protéines digestibles
  • le filet de ce poisson est incroyablement tendre et moelleux
  • pratiquement pas d'os dans la pulpe
  • il n'y a pas d'odeur de poisson forte qui irrite les récepteurs olfactifs et interfère avec la perception totale du goût
  • les morceaux sont assez durs pour ne pas tomber en morceaux et ne pas se déformer pendant la préparation

Pour que votre expérience culinaire soit couronnée de succès, vous devez connaître certaines des caractéristiques du choix d'un produit de qualité. Dans les magasins, vous pouvez maintenant trouver des filets au poids ou emballés, mais toutes les options ne peuvent pas être utilisées pour la cuisson sur le gril.

Ce que vous devez savoir lorsque vous choisissez le tilapia

  • Les tranches minces pour griller ne sont pas bonnes. Ils tombent en morceaux, brûlent et collent aux tiges. Même si vous parvenez à les gratter, le plat aura l'air moche et complètement appétissant. Par conséquent, choisissez le plus grand, d'au moins 1 cm d'épaisseur.
  • Il est très important que le poisson ne soit pas gâté. Cette qualité est facile à déterminer, même visuellement. Regardez le produit: le poisson frais a des branchies propres, une peau claire et des yeux clairs et nets.
  • Tout le monde sait que même le poisson frais a une odeur. Mais encore faut-il distinguer l’odeur de poisson frais et de mauvais poisson. Cette dernière odeur est toujours forte, attirant l'attention, musquée et extrêmement désagréable. Dans le cas du tilapia, moins ça sent, mieux c'est. Une odeur suspecte ou trop forte indique que le produit est sur le comptoir depuis longtemps ou que les conditions de stockage ont été violées.
  • Si vous achetez des filets, assurez-vous qu'il ne contient pas d'humidité excessive. Sinon, sur le gril, il va s'effondrer et être cru.
  • Au cas où aucun produit frais ou réfrigéré ne serait disponible dans votre région, vous pouvez préparer du tilapia pour grillades à partir de filet congelé. Assurez-vous que le récipient est bien fermé et que l'emballage ne soit pas endommagé.
  • Si vous constatez un jaunissement et un assombrissement de la surface, ainsi que des taches sèches et glacées, mettez le produit de côté. Très probablement, il était mal entreposé et il s'est détérioré.

Le choix est fait, ce qui signifie qu'il est temps de passer à la partie la plus intéressante et la plus cruciale - la cuisine. Regardez la vidéo pour voir comment les professionnels le font et commencez à créer votre propre chef-d'œuvre culinaire.

Comment faire cuire un filet de poisson tilapia grillé: une recette étape par étape avec des photos

Le processus de cuisson commence par la collecte et la préparation des ingrédients nécessaires. Pour un plat délicieux, aromatique et juteux, vous aurez besoin des produits suivants:

  • filets de tilapia,
  • huile d'olive
  • gingembre moulu
  • herbes aromatiques séchées (thym, romarin, persil),
  • ail
  • noix de muscade
  • le sel
  • poivre
  • citron

Vous pouvez ajouter toutes les épices que vous aimez et expérimenter diverses sauces. Voulez-vous servir un plat d'accompagnement sain et savoureux? Légumes cuits ou grillés, ainsi que céréales: couscous, orge, lentilles. Selon vos goûts et votre imagination, vous pouvez faire différentes combinaisons. Nous partagerons avec vous une recette classique sur la manière de cuire des filets de tilapia grillés.

Dégivrage

Si vous avez acheté du tilapia congelé ou qu'il se trouvait dans votre congélateur, chez vous, ne le placez pas immédiatement à la température ambiante. Laissez le poisson lentement et décongeler au réfrigérateur pendant la journée. Il aura donc une texture plus dense, préservera la fraîcheur et la jutosité.

Rincez soigneusement le filet après décongélation. L'eau doit être froide, sinon la croissance des bactéries peut commencer à la surface du poisson. Le poisson séché doit déjà être disposé sur le gril, alors épongez le tilapia avec une serviette en papier.

Épices et sauce

L'option classique est une combinaison d'ail, d'huile d'olive et de jus de citron. Mélangez les épices les unes avec les autres pour que la poudre soit plus uniforme, vous pouvez les déranger légèrement. Le tilapia sec décongelé est enrobé de sauce des deux côtés et frotté d'épices. Le sel peut également être ajouté à votre goût. Dans ce formulaire, faites mariner le filet au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.

Cuisson

Placez le tilapia sur une surface chaude. D'une part, vous devez faire frire pendant environ 3-5 minutes. Pour le tournage, n'utilisez pas de pince, mais une large spatule afin de ne pas endommager l'intégrité de la pièce. Essayez de ne pas remettre le filet du même côté, laissez-le d'abord frire, avant de le retourner. Vous pouvez vérifier l'état de préparation en coupant un morceau à l'endroit le plus épais. Si la pulpe est opaque, blanche - le poisson peut être enlevé et porté à la table.

Il est préférable de servir tout de suite le tilapia prêt à l'emploi, tout en conservant sa jutosité et son arôme. Pour servir, du poivre noir moulu, une tranche de citron et des légumes verts hachés conviennent bien.

Regarde la vidéo: Comment faire frire du poisson sans qu'il ne perde sa peau TESTE ET APPROUVEE GARANTI 100% (Juin 2022).

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